Voatsiperifery Entier BIO

C’est un petit poivre à queue qui pousse de façon sauvage dans les forêts de Madagascar. Il pousse sur des lianes qui peuvent atteindre jusqu’à 20 m de hauteur. Il est cueilli à la main. Ses arômes intenses sont très appréciés des amateurs de grands poivres. Il ne pique pas mais est plein de finesse.

Utilisation: Pour une utilisation optimale et pour faire ressortir toutes ses saveurs, il est conseillé de le disperser sur le plat en fin de cuisson ou juste avant de le servir.

Il accompagne à merveille les  carpaccios, volailles, viandes rouges et blanches, en cuisine sucré salée (avec du miel par exemple).  Il relève également parfaitement  les coquillages et les fruits de mer. Et pour les amateurs, vous pourrez l’utiliser pour saupoudrer vos salades de fruits ou fruits poêlées ; ou relever les desserts chocolatés.

Conservation : Le poivre sauvage se conserve dans un bocal hermétique, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

Vertus : possède de nombreuses vertus très bonnes pour la santé. Stimulant tout d’abord les papilles gustatives, il contribue à la bonne digestion. Ensuite le poivre sauvage voatsiperifery a des vertus anti-inflammatoires et antibactériennes protégeant contre le rhum ou les problèmes gastro intestinaux.

Conditionnement et qualité : Les grains de poivre sont entiers et récoltés à Madagascar sur un site agricole certifié Biologique.

Ils sont conditionnés dans des sachets de 50g, et 100g