Une fois vidées de ses graines, ne jettez pas votre gousse de vanille ! Elle peut encore être utilisée dans d’autres préparations, notammant pour faire du rhum arrangé maison.
Pour cela c’est très simple, mettez les gousses de vanille déjà utilisées dans une bouteille en verre. Vous pouvez aussi y ajouter des fruits séchés comme la papaye, des physalis et de l’ananas, ect… Versez du rhum brun ou blanc sur le tout et laissez macérer au moins 1 mois dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Vous pouvez laisser macérer votre rhum arrangé plus longtemps encore, mais n’ajoutez le sucre qu’à la fin de la macération. À consommer avec modération !
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